烤鳗星鳗寿司切片选用优质蒲烧星鳗切成，是日式寿司卷的顶级食材；

将蒲烧星鳗切片以手握寿司的方式处理，用烧海苔将鳗鱼块与寿司饭结合在一起，一口放入嘴里，鳗鱼、醋饭、海苔的香气融为一体，煞是美味。